上勝の食と農の達人をシリーズで紹介する「上勝マイスター講座」。
２日目となる9月13日（火）は、上勝町でも一際標高の高い市宇地区で、
農家民宿を営まれている植松ご夫妻と、上勝町最上流集落の八重地地区
でアメゴ（あまご）養殖を営まれる中内さんにフォーカス！
この日の講演のトップバッターは「農家民宿 里がえり」の植松ご夫妻。
標高600mから眺める極上の里山風景を求め、何ヶ月も先まで予約が一杯
という人気の秘密、民宿の立ち上げ経緯などについてお話いただきました。
お客さんにとって、市宇のゆったりとした時間の流れが何よりのご馳走で、
植松さんにとっては、遥か都会からやって来るお客さんの話を聞くことが
何よりの楽しみだそうです。
続いては山深い上勝町でも最も山奥の集落、八重地で「漁業」（！）アメゴの
養殖をされている中内さんの登場です。
庶民には中々味わえない高級食材、アメゴ（あまご）の養殖や八重地集落の
農業50年の歴史について講演をいただきました。
アメゴの卸価格は2000円／1kg。高騰する餌代と低迷する単価の中で、加工
を行うなど、新たな試みで収益性を確保する必要があるとのお話も出ました。
おかげさまで今回も大盛況だった上勝マイスター講座（上勝学講座）。
次回は本日19時、「儲かる有機農業」と「棚田とお酒」をテーマにした講演を
予定しております。
（宮井）
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